有機太白胡麻油

▽店主おちづの一言▽

焙煎していない有機胡麻を
昔ながらの圧搾製法で
丁寧に抽出した胡麻油。

通常、どの油も
なんとか油と書いていますが

抽出法が違います。
科学薬剤を使い抽出する製法が
今の時代はメジャーです。
なぜならご存知のように早くて
大量に出来上がるからです。

「胡麻油って書いてんだから
なんでもいいんじゃない?」

って、思われそうですが
そこが大きな違い。
これは別の油にも言えることです。


この太白胡麻油は
焙煎して圧搾製法で作られている
太香胡麻油に出会ったのがきっかけで知り。
以後、太白胡麻油も愛用するようになりました。


私がこの油を気に入ってる理由が

胡麻油なのに胡麻油独特の香りと味が全くないこと。

全くないのなら、
胡麻油の意味ないじゃないと言われそうだけど
香り高い胡麻油を使う時は
もう一種類の太香の方を使います。


こちらは胡麻の生絞り。
焙煎していないので香りがないのが特徴ですが
胡麻油の栄養素が化学薬品に侵されることなく
ちゃんと入ってます。

私が気に入ってる理由が
どんな料理にも使えるということ。

ごま油の栄養素を取りたいけど、
香りが邪魔でごま油を使えない。。。
という時にこの香りがない太白が活躍するの。

どの油もそれぞれ独特の香りと風味を
持っていてそれがいいわけですが

「油の風味が邪魔だわ」
って時があるのです。

例えば、パスタでちりめんとか入れて
醤油で味付けした和パスタが作りたい時は
オリーブオイルと醤油の相性が合わずまずいし
香味高い胡麻油だと中華っぽくなっちゃとか
そんな時にとても便利。

ちなみにおちづは料理する時
ほとんどこの太白胡麻油使っております。
本当に便利。

これさえあれば、なんでもいける。

例えるなら、市販のサラダ油みたいなもんです。
あれも香りないですもんね。

自宅に一本あれば役にたってくれるはずです。


▽商品詳細▽

【商品名】
有機太白胡麻油

【内容量】
450g



PRICE

¥ 972

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